Cenone di Capodanno

17-11-2017 / 01-01-2018

Cenone di S. Silvestro 


Kir royal

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Parfait di salmone e spada con foglioline di misticanza

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Fagottino di pasta brick ai crostacei e verdurine su vellutata di zucca alla cannella

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Risotto mantecato ai funghi porcini,fonduta al formaggio e riduzione al nero d'Avola

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Trofie di pasta fresca con raguttino di pesce,zafferano e carciofi 

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Scottata di ricciola su finocchi fondenti agli agrumi in olio cottura

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Mousse di ricotta ai frutti di bosco

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Lenticchie augurali


 


Per info e prenotazioni:

Alfio Puglia

ph. 0942.632015

mob. 334.7224790

info@alsaraceno.it



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